(334) Take-away auf eine neue Stufe heben
Take Away oder auch die Lieferung von Speisen hat einen nicht gerade hochwertigen Ruf. Man verbindet diese Begriffe eher mit Fastfood, lauwarmem Essen, Plastikgeschirr und langen Wartezeiten. Aber wie wäre…
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Tippsammlung
259 Artikel
(345) Förderung der Mitarbeitergesundheit
Wie fast überall in der Gastronomie üblich, werden den Mitarbeitern mittags und abends Mahlzeiten und außerdem ganztägig kalte Getränke und Kaffee angeboten. Ist es nicht an der Zeit, einmal über…
(247) Öffnungszeiten optimieren
Neben einer tollen Speisekarte und einem ansprechenden Design sind auch Ihre Öffnungszeiten sehr wichtig, um eine erfolgreiche Gastronomie zu etablieren. Gerade wenn man eine neue Gastronomie eröffnet, gilt es, die…
(294) Mitarbeiter entlassen ist kein einfacher Job
Effektive und empathische Mitarbeiterentlassung in der Gastronomie In der Gastronomie sind die Teams oft wie eine zweite Familie. Das macht es zu einer besonders schweren Aufgabe, einen Mitarbeiter entlassen zu…
(320) Dienstpläne schreiben für Profis
Das Schreiben der wöchentlichen Dienstpläne ist immer wieder eine Herausforderung. Es gibt dabei sehr viele Dinge zu beachten. Nicht zuletzt möchte man schließlich auch seine Mitarbeiter nicht frustrieren oder überfordern…
(353) Optimieren Sie Ihre Öffnungszeiten
Jetzt ist die perfekte Zeit, um einmal über die Öffnungszeiten nachzudenken, diese zu analysieren und zu optimieren. Während des normalen Betriebes ist dies oft viel schwieriger. Die Öffnungszeiten haben einen…
(346) Sind Sie Ihr eigener größter Feind?
Menschen lieben Antihelden. Irgendwie gehört das Gut gegen Böse Konzept zu den meisten guten Geschichte – sei es in Büchern, in Filmen oder auch im richtigen Leben … und natürlich…
(347) Das Geschäft in der Woche beleben
Wichtige Links für Fördermittel Alle Möglichkeiten nutzen Sicherlich haben die meisten von Ihnen alle Möglichkeiten der staatlichen Unterstützung bereits genutzt. Nichtsdestotrotz möchten wir Ihnen hier noch mal einen Überblick der…
(347) Das Geschäft in der Woche beleben
Am Wochenende brennt bei Ihnen die Hütte regelmäßig, alle Tische sind mehrfach belegt und der Rubel rollt. Aber in der Woche kann es schon mal wirklich leer sein – man…
(354) Vereinfachen Sie Ihre Speisekarte
Machen Sie es Ihren Gästen leichter. Verkleinern Sie ihre Speisekarte! Werfen Sie Gewicht ab. Aber lassen Sie für diese Aufgabe die Profis ran. Diese sollten bestehen aus Küchenchef, Restaurantleitung und…