Was bedeutet Happy Hour?
Die Happy Hour ist ein zeitlich begrenztes Angebot, bei dem Getränke und manchmal auch Speisen zu vergünstigten Preisen angeboten werden. In der Regel findet sie in den frühen Abendstunden statt, oft zwischen 17:00 und 19:00 Uhr.
Viele Gastronomen nutzen die Happy Hour, um das Geschäft in weniger frequentierten Zeiten anzukurbeln und Gäste anzulocken. Für Gäste bietet die Happy Hour die Möglichkeit, hochwertige Getränke wie Cocktails oder besondere Biersorten zu einem günstigeren Preis zu genießen.
Wenn Sie eine Happy Hour planen, achten Sie darauf, dass Sie Ihre Zielgruppe genau kennen und die Angebote darauf abstimmen.
#1 Voll Schwein gehabt!
Ein schöner Name für eine Aktion rund ums Schweinefleisch. Organisieren Sie während der Happy Hour einen thematischen Grillabend mit verschiedenen Schweinefleischgerichten zum Sonderpreis. Die Gäste genießen eine Vielfalt an Schweinefleischgerichten und profitieren gleichzeitig von den reduzierten Preisen in der Happy Hour. So kombinieren Sie ein kulinarisches Erlebnis mit attraktiven Angeboten.
#2 All you can eat
Verknüpfen Sie Ihr All-you-can-eat-Angebot mit der Happy Hour, indem Sie es zeitlich einschränken und spezielle Rabatte für Gäste bieten, die während der Happy Hour teilnehmen. Die Gäste können sich für einen Festpreis durch Ihre Karte probieren und die Happy Hour fördert die Entdeckung neuer Gerichte.
Sehen Sie eine All-you-can-eat Aktion als Werbung für Ihre Speisekarte an. Sie bieten den Gästen die einmalige Gelegenheit, neue Gerichte zu probieren und vielleicht etwas zu entdecken, von dem sie beim nächsten Besuch eine volle Portion bestellen wollen.
#3 Kinder bis 10 Jahre essen kostenlos
Bieten Sie während der Happy Hour an, dass Kinder bis zu 10 Jahren kostenlos essen, wenn die Eltern ein reguläres Gericht bestellen. So erhöhen Sie nicht nur die Besucherzahl, sondern sprechen gezielt Familien an.
#4 Kinderbetreuung gratis
Nutzen Sie die Happy Hour, um Eltern eine entspannte Zeit zu ermöglichen. Kombinieren Sie Ihre Happy Hour mit einer kostenlosen Kinderbetreuung, sodass Eltern in Ruhe speisen können, während die Kinder gut betreut sind.
#5 Zwei für Eins
Bieten Sie das “2 für 1”-Angebot (oder auch ein 3 für 2, 6 für 4-Angebot) ausschließlich während der Happy Hour an. Diese Pakete fördern den Umsatz und sind ebenso für die Gäste, gerade auch in Gruppen wirklich interessant und reizvoll.
#6 Rabattmarken
Verteilen Sie Rabattmarken für jeden während der Happy Hour getätigten Umsatz. Dies könnte Gäste dazu motivieren, während der Happy Hour mehr zu konsumieren, um schneller ihre Prämien zu erreichen.
Für z. B. je € 5 Umsatz geben Sie schöne klassische Rabattmarken aus. Bei Erreichung einer gewissen Menge gibt es ein Glas Sekt oder ein Essen gratis (an einem anderen Tag und nicht während der Happy Hour). Gerade in der heutigen digitalen Zeit können die guten alten Rabattmarken wirklich schön nostalgisch wirken. Wenn Sie das Ganze lieber digital, mit einem professionellen Kundenbindungsprogramm machen wollen, ist dies natürlich auch eine gute Alternative.
#7 Belohnung für Frühbucher
Jeder Gast, der frühzeitig einen Tisch für die Happy Hour reserviert, wird belohnt. Beispiel: Reservierung bis 14 Tage vorher –> 10 % Rabatt / bis 5 Tage vorher –> 5 % u.s.w.
Sie können auch Gäste belohnen, wenn Sie für eine größere Anzahl von Personen bestellen. Beispiel: Bei Reservierungen ab sechs Gästen –> 5 % Rabatt / ab zwölf Personen –> 10 % Rabatt …
#8 Damen einladen (z. B. jeden Dienstag zur Happy Hour)
Laden Sie weibliche Gäste während der Happy Hour oder an bestimmten Tagen zu einem Glas Sekt ein. Diese Aktion bringt mehr weibliche Gäste und deren Freunde in Ihr Lokal, insbesondere an weniger frequentierten Tagen.
#9 Alle Getränke für € 1,00
Eine weitere unserer Happy Hour Ideen ist, alkoholfreie Getränke für nur 1 Euro anzubieten. Das zieht Gäste an, die vielleicht nur auf einen schnellen Drink vorbeikommen, und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sie auch etwas zu essen bestellen.
#10 Kostenloses Nachfüllen von Softdrinks
Bieten Sie in der Happy Hour kostenloses Nachfüllen von Softdrinks an. Gäste trinken mehr, bleiben länger und genießen die entspannte Atmosphäre der Happy Hour, was zu höheren Speisenbestellungen führen kann.
#11 Probierportionen verteilen
Gehen Sie während der Happy Hour mit Probierportionen Ihrer besten Gerichte herum. So machen Sie die (oft neuen) Gäste neugierig und steigern die Wahrscheinlichkeit, dass sie das Gericht beim nächsten Besuch außerhalb der Happy Hour bestellen.
Einladung zum Geburtstag
Laden Sie Geburtstagskinder zu einem Getränk, einem Glas Sekt oder einem Dessert ein. Sie könnten natürlich auch kleine Geburtstagskuchen vorbereiten, die Sie für solche Zwecke an den Tisch des Gastes bringen.
Specials für die Zielgruppe 55+
Bieten Sie besondere Angebote für ältere Herrschaften an. Viele Ideen dazu finden Sie hier.
Die ganz besondere Idee
Ein Erlebnis aus eigener Erfahrung, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte. In einem Restaurant erhielt ich eine Rechnung und wunderte mich über den krummen Endpreis. Also las ich sie etwas genauer. Da stand:
Wiener Schnitzel mit Salat € 21,00
Ihr tolles Lächeln – € 0,15
Ihr netter Umgang – € 0,10
Ihre Freundlichkeit – € 0,10
Ihr Rechnungsbetrag € 20,65
Es bediente Sie: Frau Mustermann
Wir freuen uns schon heute auf Ihren nächsten Besuch.
Eine wirklich absolut geniale Idee, wie ich finde – aber natürlich muss es zum Betrieb passen und man sollte vorsichtig bei der Auswahl der Attribute sein!
