Gute Konfliktgespräche führen
Richtig kritisieren Leider versuchen viele Abteilungsleiter, wie Restaurantleiter oder Küchenchefs, diesem Thema aus dem Weg zu gehen … und Sie als Betreiber oder Geschäftsführer sind es leid, dass Ihre Leute…
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Drogen- und Alkoholprobleme
Wann Sie einschreiten müssen! Oder sollen wir einfach abwarten, bis sich das Problem von allein gelöst hat? Keinesfalls, denn solche Probleme lösen sich nicht von allein – sie werden nur…
Nach einem Streit wieder einlenken
Wir sind alle nur Menschen … Als Chef oder Führungskraft halten Sie eigentlich alle Fäden in der Hand. Das, was Sie sagen, wird gemacht. Aber Personalführung ist mehr als nur…
Umgang mit Rabauken und Rüpeln
Es gibt leider auch Mistkerle unter den Kollegen Im Eifer des gastronomischen Alltags lassen wir leider viel zu oft schlechtes Verhalten durchgehen … hierzu zählen unter anderem: + persönliche Angriffe+…
Die „Gelbe Karte“
Wie im Fussball … Jeder kennt das Prinzip der Gelben Karte aus dem Fußball und jeder weiß eigentlich auch, dass damit ein Fehlverhalten getadelt wird. Manchmal ist eine offizielle Abmahnung…
Probleme mit der Liebe unter Mitarbeitern
Liebe am Arbeitsplatz und die Probleme damit Sicher, in der Gastronomie verbringen wir besonders viele Stunden bei der Arbeit und sicher, es haben sich dabei ganz wunderbare Liebesbeziehungen ergeben und…
Die Kontrolle zurückerlangen …
… wenn Mitarbeiter sich wie Kinder verhalten Einblicke in die Transaktionsanalyse Manchmal kommt man sich doch vor wie ein Elternteil, dass sein Kind für das Zuspätkommen zum Mittagessen kritisiert, oder?…
Diebstahl im Betrieb – Das können Sie tun
… wenn ein ernsthafter Verdacht besteht Der Wareneinsatz steigt, es fehlen wertvolle Weinflaschen im Bestand oder Sie haben den Eindruck, dass am Ende des Tages eigentlich mehr in der Kasse…
Mitarbeiter-Benefits: Tun Sie Ihren Mitarbeitern etwas Gutes
In der heutigen Zeit (Fachkräftemangel, starke Arbeitsbelastung, schwindendes Zugehörigkeitsgefühl zu seinem Arbeitsplatz) wird es immer wichtiger, seinen Mitarbeitern neben dem normalen Lohn weitere Vorteile zu bieten. Hier kommen Mitarbeiter Benefits…
Motivieren Sie Ihre Leute wirklich?
Ein kleiner Selbsttest Machen Sie diesen kleinen Selbsttest, um zu sehen, ob und am Ende wie Sie Ihr Team motivieren können. Stellen Sie sich bitte einmal die folgenden Fragen +…