mehr zu Gastronomie Archive

Michelin Sterne – der Gastro-Olymp Die Sternebewertung des Guide Michelin gilt als der gastronomische Olymp. Wer es in den elitären Kreis der Sternerestaurants schafft, bietet eine wirklich außergewöhnliche Qualität. Jedes…

Berufe und Positionen in der Gastro und Hotel

24. Juli 2022

NOCH IN BEARBEITUNG Ein Organigramm Gastronomie und Hotel ist ein sehr komplexes Gebilde. Abhängig von Größe und Ausrichtung kann es eine Vielzahl an Abteilungen, Positionen und Berufen geben. Wir stellen…

Essgewohnheiten: Allergien, Essverhalten, Besonderheiten

24. Juli 2022

Auf der Website finden sich an unterschiedlichen Stellen Artikel zu diversen Besonderheiten im Essverhalten. Sei es aus religiösen Gründen, sei es, weil man sich mit einer Allergie plagt. Nachfolgend finden…

Advanced Booking Pattern oder -Model: Was ist das?

24. Juli 2022

Eine wirklich interessante Erkenntnis kann man aus dem Buchungsverhalten verschiedener Gäste Zielgruppen ziehen. Bei dem Advanced Booking Pattern handelt es sich um ein Muster. Ein Muster, wer wann welche Zimmerbuchung…

Kreditkartenunternehmen

24. Juli 2022

Wie funktionieren Kreditkarten? Weltweit gibt es rund 10 größere Kreditkartenunternehmen bzw. Kreditkarten. American Express (Amex) und Diners Club sind zum Beispiel eigene Unternehmen. Mastercard und Visa sind eher Marken, die…

ABC Analyse: Setzen Sie Prioritäten

24. Juli 2022

ABC Analyse: Was ist das? Durch die Einteilung seiner Kunden, Produkte oder auch Lieferanten in drei Gruppen A, B und C erhält man einen besseren Einblick in das jeweilige Teilgebiet.…

Wie finden Gastronomen die richtige Ausstattung?

24. Juli 2022

Gastrobedarf – die richtige Ausstattung finden Die Eröffnung eines Restaurants ist ein intensiver Prozess, der mit umfassender Planung, Behördengängen und administrativen Arbeiten verbunden ist. Neben der Erstellung eines Konzeptes und eines…

Von den Großen lernen

24. Juli 2022

Von den Großen lernen: Benchmarking für Gründer Die Großen der Gastronomiebranche – insbesondere sind dabei die großen Systemanbieter gemeint – verfolgen alle die gleiche Grundstrategie. Warum sollte man das als…

Gründer

10 Tipps für ein erfolgreiches Bankgespräch

24. Juli 2022

Das erste Gespräch entscheidet! Ein Bankgespräch kann das Leben verändern. Wie so oft kann dabei der erste Eindruck (in diesem Fall das erste Gespräch) bereits entscheidend sein. Im schlechtesten Falle…

Gründer

Quereinstieg in die Gastronomie – Wie geht das?

24. Juli 2022

Wer mit dem Gedanken spielt, sich beruflich umzuorientieren, der geht zunächst einmal ein großes finanzielles Risiko ein. Wer dann auch noch als Fachfremder in ein so vielseitiges Feld wie in…

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Michelin Sterne – Wie werden sie vergeben?

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