Abteilungen Archive

Einen neuen Küchenchef einzustellen ist mehr, als nur einen neuen Mitarbeiter auszuwählen. Das Einstellen eines neuen Küchenchefs erinnert mehr an die Auswahl eines neuen Lebenspartners. Er ist das berufliche Pendant…

Neue Mitarbeiter finden: 12 Tipps

7. September 2023

Der Erfolg Ihrer Gastronomie hängt insbesondere von der Qualität Ihrer Mitarbeiter ab. Speziell in kleineren Betrieben kann ein „faules Ei“ das ganze Team negativ beeinflussen. Daher ist bereits die Einstellung…

Erscheinungsbild Mitarbeiter in der Gastronomie

Erscheinungsbild des Servicepersonals

6. September 2023

In der Welt der Gastronomie ist der erste Eindruck oft entscheidend. Bevor ein Gast den ersten Bissen oder Schluck nimmt, bewertet er unbewusst das Ambiente und das Personal. Ein professionelles…

Bewerbung bis Kündigung

Innere Kündigung: Anzeichen, Ursachen, Prävention

5. September 2023

Die „Innere Kündigung“ ist ein Begriff, der in der modernen Arbeitswelt immer wieder auftaucht und dennoch oftmals unterschätzt wird. Während eine tatsächliche Kündigung klar erkennbar und nachvollziehbar ist, operiert die…

Rechtliche Anforderungen an Kassensysteme

Gesetzliche Anforderungen an Kassensysteme [Update: 10/2023]

4. September 2023

In der modernen Gastronomie sind Kassensysteme weit mehr als bloße Mittel zum Erfassen von Verkäufen. Sie sind zentrale Instrumente für den Betriebsablauf, die Buchhaltung und die Kundenservice-Optimierung. Da diese Systeme…

Bankett/Catering

Buffet Aufbau für Brunch, Bankett, Catering und Frühstück im Hotel

1. September 2023

Ein Buffet ist die zwanglose Präsentation von Speisen auf einem (mehr oder weniger) langen Tisch. Anstatt dass die Speisen am Platz des Gastes serviert werden, bedient dieser sicher bei einem…

Schulungspflichten - Schulen Sie Ihre Mitarbeiter

Schulungspflichten für die Gastronomie

20. August 2023

In der lebendigen und herausfordernden Welt der Gastronomie ist die kontinuierliche Weiterbildung Ihrer Mitarbeiter nicht nur ein Muss, sondern auch ein entscheidender Faktor für den Erfolg und die Sicherheit Ihres…

Spagat zwischen Küche und Büro, Kochen und Buchhaltung

10. August 2023

Buchhaltung ist das halbe Geschäftsleben … das ist nunmal so. In der Gastronomie ist eine gute Organisation alles. Ohne einen entsprechenden Plan läuft gar nichts. Viele Wirte sind deshalb echte…

Dienstplan

Work-Life-Balance: Tipps für Dienstpläne

7. August 2023

Gestresste Arbeitnehmer haben häufigere Fehlzeiten als entspannte Mitarbeiter. Doch wie klappt das mit der Work-Life-Balance und welchen Vorteil haben Arbeitgeber, die ihren Angestellten mehr Freizeit „gönnen“? Was kann man selbst…

Unerlässliches Ladehilfsmittel: Die Europalette

Einkauf

Unerlässliches Ladehilfsmittel: Die Europalette

22. Juli 2023

Im Interesse der Kosteneinsparungen und des Umweltschutzes werden heute viele Anlieferungen auf Mehrweg-Ladehilfsmitteln vorgenommen. Das wohl Bekannteste unter ihnen ist die Europalette: Wie der Name bereits zu erkennen gibt, ist…

Abteilungen

Einen neuen Küchenchef einstellen

Neue Mitarbeiter finden: 12 Tipps

Erscheinungsbild des Servicepersonals

Innere Kündigung: Anzeichen, Ursachen, Prävention

Gesetzliche Anforderungen an Kassensysteme [Update: 10/2023]

Buffet Aufbau für Brunch, Bankett, Catering und Frühstück im Hotel

Schulungspflichten für die Gastronomie

Spagat zwischen Küche und Büro, Kochen und Buchhaltung

Work-Life-Balance: Tipps für Dienstpläne

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