Küche Archive

Es wird in manchen Familien wie ein Schatz gehortet – das handgeschriebene Kochbuch vorheriger Generationen. Enthalten sind darin nicht nur Geheimrezepte, sondern auch ein Teil der eigenen Familiengeschichte. Stammt das…

Wie Gastronomen auf der Rohkostwelle schwimmen

28. Juli 2022

Wer sich dauerhaft auf dem Markt etablieren möchte, muss den aktuellen Trends folgen und seine Gäste immer wieder aufs Neue mit interessanten Aktionen überraschen. Gastronomen, die qualitativ hochwertige Rohkost anbieten,…

Lebensmittel vom Großhandel: Frisches Obst

28. Juli 2022

Frisches Obst im ganzen Jahr Ob bei einem reichhaltigen Frühstück im Hotel, als Dessert im Restaurant oder als Snack während eines Workshops – Obst zählt in verschiedenen Formen, Farben und…

Küche

So wichtig ist eine effiziente Küchenplanung

28. Juli 2022

Das ständige Suchen nach den verschiedenen Utensilien oder lange Laufwege können das Zubereiten der Speisen in der Gastroküche zu einer großen Herausforderung werden lassen. Um das zu vermeiden, ist eine…

Küchenmaschinen für den kleinen Gastrobetrieb

28. Juli 2022

Küchenmaschinen sind schon seit vielen Jahren in gastronomischen Betrieben und auch in privaten Haushalten besonders beliebt. Sie erleichtern die Arbeit in der Küche und verkürzen in vielen Fällen die Arbeitszeit…

Kombidämpfer: Unverzichtbar in der Gastronomie

28. Juli 2022

Auf die richtige Technik kommt es an Mit der entsprechenden Technik lassen sich Lebensmittel auch in Großküchen schonend zubereiten und auf den Punkt garen. In der Gastronomie werden daher gerne…

Küche

Gastronomische Highlights weltweit

28. Juli 2022

Es gibt viel Orte auf dieser Welt, deren Länder besondere Spezialitäten ihrer Küchen präsentieren und kredenzen. Ihre Gerichte sind zum Teil legendär, wie auch einzigartig und prägnant. Sie gehören zur…

Küche

Die dänische Küche – rustikal, dennoch exklusiv

28. Juli 2022

Die skandinavischen Länder haben es uns Deutschen allesamt angetan. Nicht nur als Urlaubsland, wo man sich mit der ganzen Familie im urigen Ferienhaus am See gleich zuhause fühlt. Die umgebene,…

Wissenswertes rund um die Bratpfanne

28. Juli 2022

Bevor der Mensch anfing, sein Essen zu kochen, hat er es über offenem Feuer oder auf heißen Steinen gebraten. Funde aus der Jungsteinzeit belegen, dass die Nahrung schon damals in…

Vorteile von Pizzaöfen für die Gastronomie

28. Juli 2022

Wer hat die Pizza erfunden? Gab es die erste Pizza in der Türkei, oder doch in Neapel in Italien? Ist eine Tiefkühlpizza tatsächlich ein Ersatz für eine echte, italienische Pizza? Immerhin…

Küche

Ein wertvoller kulinarischer Schatz

Wie Gastronomen auf der Rohkostwelle schwimmen

Lebensmittel vom Großhandel: Frisches Obst

So wichtig ist eine effiziente Küchenplanung

Küchenmaschinen für den kleinen Gastrobetrieb

Kombidämpfer: Unverzichtbar in der Gastronomie

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