Menüplanung: So planen Sie ein perfektes Menü
Übersicht Bei der Planung eines Menüs gibt es vieles zu bedenken. Je besser sich der Verkäufer in diesen Punkten auskennt, desto besser kann er die Gäste beraten. Es kann aber…
Bankett/Catering
37 Artikel
Bankettmappe: Funktion, Aufbau, Inhalt, Zusatzangebot
Eine Bankettmappe ist ein organisatorisches Instrument in der Gastronomie und Hotellerie, das dazu dient, alle relevanten Informationen und Angebote für die Durchführung von Veranstaltungen, wie z. B. Hochzeiten, Jubiläen oder…
Begriffserklärungen
Bankett Ein Bankett (ital.: Festmahl) in seiner ursprünglichen Bedeutung ist ein gemeinsames Festessen in einem feierlichen Rahmen zu einem besonderen Anlass oder zu Ehren eines besonderen Gastes. In der Gastronomie…
Raumpläne und Tischformen
Raumpläne gehören zu einer guten Bankettmappe dazu Ein aussagekräftiger Raumplan ist eine der Säulen einer gut durchdachten Bankettmappe. Er vermittelt potenziellen Kunden auf einen Blick das Raumangebot und erleichtert ihnen…
Hochzeiten als Bankett oder Catering durchführen
Hochzeiten sind immer etwas Besonderes Hochzeiten sind immer etwas ganz Besonderes. Für die meisten wird es im Leben ein einmaliges Event bleiben und so ist das Brautpaar schon bei Absprachen…
Festtafel richtig eindecken
In diesem Beitrag erhalten Sie einen detaillierten Überblick darüber, was beim Einrichten einer Festtafel zu berücksichtigen ist. Insbesondere das korrekte Auflegen des Standardgedecks spielt eine entscheidende Rolle. Es sind oft…
Ein großes Fest mit externem Caterer organisieren
Wenn große Events und Veranstaltungen bevorstehen, gibt es eine Menge im Vorfeld zu tun. Die Organisation muss vom Scheitel bis zur Sohle stehen, der Ablauf des Events oder der Feier…