Allgemeines
Vom Stelleninhaber (insbesondere bei Abteilungsleitern) wird die stetige Bereitschaft erwartet, sich in den Betrieb einzubringen und auch überall dort mitzuhelfen, wo Hilfe benötigt wird. Eine Stellenbeschreibung ist ein Leitfaden und keinesfalls ein starres Gebilde. Der “Blick über den Tellerrand hinaus” muss immer gewährleistet sein. Man darf sich nicht hinter einer Stellenbeschreibung „verschanzen“, sondern diese als Grundlage für die tägliche Arbeit verstehen. Im Bereich der Aufgaben kommen stets neue hinzu oder bestehende werden ergänzt. Es darf nie dazu kommen, dass der Stelleninhaber sagt: “Aber das steht nicht in meiner Stellenbeschreibung”.
| Name des Betriebes | |
| Name des Stelleninhabers | |
| Stellenbezeichnung | Spüler/Spülerin |
| Abteilung/Bereich | Küche |
| Status | Operation |
| ist unterstellt | Souschef, Küchenchef, F&B Manager, Geschäftsleitung |
| ist gleichgestellt | anderen Spülkräften |
| ist überstellt | Aushilfen |
| wird vertreten von | anderen Kollegen aus der Spüle |
| vertritt | andere Kollegen aus der Spüle |
| Dienstverhältnis | Vollzeit, xx Stunden/Woche |
Voraussetzungen
| keine Berufserfahrung erforderlich / kann angelernt werden |
| körperliche und seelische Stabilität, Ausgeglichenheit und Geduld |
| team- und konfliktfähigkeit |
| Initiative und Einsatzbereitschaft |
| körperlich belastbar |
Funktion
| Einsatz in der Spülküche (Stewarding) |
| Reinigung des Geschirrs, Bestecks und der Gläser, sowie des Küchenequipments inkl. Töpfen |
| Allgemeine Reinigungsaufgaben im Küchen- und Lagerbereich |
Verhalten im Betrieb
| Loyalität gegenüber dem Unternehmen |
| Schweigepflicht über betriebliche Abläufe und Vorkommnisse |
| Allgemeine Disziplin und Pünktlichkeit |
| Freundlichkeit und Fairness gegenüber Kollegen |
| Einhaltung der Dienstzeiten |
| Der Konsum von Alkohol ist während der Dienstzeit strikt untersagt! |
| Rauchverbot in Bereichen, die der Gast einsehen kann bzw. nutzt |
| Sorgfaltspflicht gegenüber dem Betriebseigentum wie Geräten, Mobiliar, etc. |
| An- und Abmelden bei Pausen und bei Dienstbeginn und -schluss |
Aufgaben am Arbeitsplatz
| Korrektes Sortieren des schmutzigen Geschirrs, Besteck, Gläser, etc. |
| Ordnungsgemäßes Bedienen der Spülmaschine |
| Trocken und sachgemäßes Einlagern |
| Sauberhalten der Spülküche inkl. fachgerechtes Pflegen der Spülmaschine |
| Eine kollegiale Zusammenarbeit mit den Kollegen aus der Küche ist unbedingt anzustreben |
| Entfernen des Mülls aus der Spülküche in die dafür vorgesehenen Mülltonnen (Mülltrennung beachten und andere dazu anhalten) |
| Kostenbewusste Nutzung aller Verbrauchsartikel – insbesondere auch der Reinigungsmittel |
| Unterstützung des Service bei der Sortierung des Leerguts |
| Bei technischen Defekten die entsprechenden Fachkollegen informieren |
| Sauberkeit im Küchenbereich gewährleisten bzw. unterstützen |
| Turnusmäßige Reinigungsarbeiten nach Hygieneplan durchführen |
| Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygienestandards in der Küche, den Kühlhäusern, den Lagerräumen, den Gängen und dem Wirtschaftseingang |
Besprechnung der Stellenbeschreibung
| Datum | Datum | Datum |
| Stelleninhaber | Vorgesetzter | Geschäftsleitung |
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