Gütesiegel und geschützte Herkunftsbezeichnungen dienen als Wegweiser für Einkäufer (und Verbraucher), die Wert auf Qualität, Herkunft und Herstellungsmethoden ihrer Lebensmittel legen. Diese Zertifikate stellen sicher,… Weiterlesen »Fleisch und Geflügel: Gütesiegel, geschützte Herkunft, Qualitäten
Einführung Im Allgemeinen zählt man zum Federwild Fasan, Wachtel, Rebhuhn, Wildgans, Wildente und Wildtaube. Heutzutage wird Wildgeflügel oftmals zunächst wie Hausgeflügel auch in Ställen aufgezogen,… Weiterlesen »Warenkunde Geflügel: Wildgeflügel (Federwild)
Geflügel umfasst eine Vielzahl von Vogelarten, die für den menschlichen Verzehr gezüchtet werden. Die bekanntesten Arten sind Hühner, Enten, Gänse und Truthähne. Jede dieser Geflügelarten… Weiterlesen »Warenkunde Geflügel: Hühner Einteilung, Bresse, Label rouge
Definition von Geflügel Geflügel umfasst domestizierte Vogelarten, die primär für den Verzehr gezüchtet werden. Dazu gehören Haustiere wie Hühner und Enten sowie bestimmte Arten von… Weiterlesen »Warenkunde Geflügel: Definition, Einteilung, Handelsklassen und mehr
