Chef de partie
Der Chef de Partie, auch Postenchef oder Abteilungskoch genannt, leitet eine bestimmte Sektion in der Küche und überwacht die Zubereitung der Speisen an dieser Station. Er spielt eine zentrale Rolle in der Organisation und Qualitätssicherung eines Restaurants, insbesondere in größeren Küchen, die nach der Brigade de Cuisine organisiert sind.