(178) Setzen Sie Ziele
Es ist wichtig, Ihren Mitarbeitern Ziele zu setzen Vermutlich setzen Sie für Ihre Gastronomie Ziele und erstellen ein Budget (Wenn nicht, sollten Sie dies unbedingt tun Budget), aber was ist…
Tipps der Woche
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(179) Sorgen Sie für ein glückliches neues Jahr
Am besten ist es doch, wenn alle glücklich sind … die Gäste, die Mitarbeiter und der Chef. Sie haben es in der Hand, alles dafür zu tun! Würden Sie derzeit…
(169) Kritik im Internet für sich nutzen
Gibt das Leben Dir Zitronen, mach Limonade daraus! Auch wenn es Ihnen nicht gefällt, Sie müssen sich mit schlechter Kritik im Internet auseinandersetzen. Fast 75% aller Nutzer verlassen sich auf…
(170) Stärken Sie Ihre Mitarbeiter
Geben Sie Ihren Mitarbeitern das Gefühl, ein Teil des Ganzen zu seinGutes Personal in der Gastronomie zu finden und zu halten, ist eine wahre Herausforderung. In einer Branche, die nicht…
(188) Finanzielle Probleme lösen
Offene Rechnungen? Mahnungen? Pfändungen? Bei Ihnen stapeln sich offene Rechnungen Ihrer Lieferanten? Fast täglich flattern Mahnungen ins Haus? Sie wissen nicht, wie Sie die nächsten Löhne bezahlen können? Es wird…
(171) Convenience oder selbst gekocht?
Was ist günstiger oder besser? Viele Restaurants sind stolz auf „alte Hausrezepte“, die bereits seit Generationen in der Familie genutzt wurden. Andere machen einfach nur ein großes „Bohei“ um ihre…
(189) Weiterbildung für Ihre Mitarbeiter
Machen Sie Weiterbildung zur Chefsache In Großunternehmen ist die strategische Weiterbildung der Mitarbeiter weitverbreitet. In kleinen und mittelständigen Gastronomien hingegen ist das leider eher eine Seltenheit. Auf der anderen Seite…
(181) Ein guter Start ins neue Jahr
Starten Sie ins neue Jahr mit dem Fokus auf drei wichtige Bereiche: Früher schien es ein Sport zu sein, ständig die Preise auf der Speisekarte zu erhöhen, um die steigenden…
(173) 15 Marketing-Ideen für Ihren Erfolg
Gastro-Marketing at it’s best! Um dauerhaft erfolgreich zu sein, müssen Sie stets Ihr Bestes geben. Heute möchte ich Sie dabei mit 15 Ideen unterstützen, um Ihr Marketing weiter nach vorn…
(174) 9 Erhöhen Sie den Pro-Kopf-Umsatz
Umsatz pro Gast Eine Ihrer wichtigsten Kennzahlen ist der Umsatz-pro-Gast … Diese Zahl können Sie sehr leicht errechnen: Gesamtumsatz geteilt durch die Anzahl Ihrer Gäste. Dazu müssen Sie natürlich die Gäste auch…