Ideenpool Archive

Personalkosten in der Gastronomie berechnen und optimieren

Personalkosten sind neben dem Wareneinsatz der größte Kostenblock in der Gastronomie. Daher ist es absolut wichtig, diese Kosten bestmöglich zu überwachen und zu optimieren. In diesem Artikel erfahren Sie, wie…

Im Restaurant gibt es keine 2. Chance für den ersten Eindruck

(391) Es gibt im Restaurant keine zweite Chance für den ersten Eindruck

3. Juni 2024

Wussten Sie, dass wir Menschen uns bereits nach unglaublichen 100 Millisekunden1 einen ersten Eindruck machen? Das gilt insbesondere für andere Personen (also auch das Servicepersonal), aber auch für Situationen und…

Restauranttester und Gastronomie Kritiker - Umgang, Vorbereitung, was wird getestet

Wie Sie mit Gastronomiekritikern und Restauranttestern erfolgreich umgehen

29. Mai 2024

In der Gastronomie kann ein guter Bericht oder die Top-Bewertung durch einen bekannten Restauranttester einen deutlichen Push für das Geschäft bedeuten. Ein positiver Bericht kann dazu führen, dass Ihr Restaurant…

Zeit und Zeitmanagement in der Gastronomie

(390) Mehr Zeit für Gäste: So optimieren Sie Ihren Gastroalltag

27. Mai 2024

Zeit ist ein kostbares Gut und das nicht nur in der Gastronomie. Jeder Moment, den Sie einsparen, bedeutet daher auch mehr Aufmerksamkeit für Ihre Gäste und eine entspanntere Arbeitsatmosphäre. Ein…

So starten Sie erfolgreich in die Terrassensaison: Tipps für den perfekten Außenbereich

22. Mai 2024

Wenn der Sommer kommt, ist diese Zeit für viele Gastronomen die perfekte Gelegenheit, um mit der Terrassensaison das Geschäft anzukurbeln. Gäste lieben es, draußen zu sitzen, die Sonne zu genießen…

Wie geht man mit Problemen bei Küchenmitarbeitern um?

21. Mai 2024

Mit Problemen bei Küchenmitarbeitern haben viele zu kämpfen. Die Küche kann ein Hexenkessel sein … es ist ein heißer, meist enger Ort, an dem viele Menschen gemeinsam arbeiten müssen. Da…

(389) Rechtliche Fallstricke in der Gastronomie

20. Mai 2024

Als Gastronom müssen Sie sich in einem komplexen rechtlichen Umfeld zurechtfinden und sehen sich ständig rechtlichen Fallstricken ausgesetzt. Von Arbeitsrecht und Hygienerichtlinien über Datenschutz bis zum Hinweisgeberschutzgesetz gibt es dabei…

(94) Maßgeschneiderte Gästepflege: Wie Sie Ihre Mitarbeiter für individuelle Kundenbetreuung schulen

14. Mai 2024

Das Erlebnis des Gastes ist der Schlüssel zum Erfolg. Wie Ihre Gäste Ihre Serviceleistungen wahrnehmen, entscheidet nicht nur über ihre Zufriedenheit, sondern beeinflusst auch maßgeblich Ihre Umsätze. Eine zentrale Rolle…

Zero Waste in der Gastronomie Küche Lebensmittelverschwendung vermeiden

(388) Zero Waste: Wie Sie Abfall in der Gastronomie effektiv reduzieren

13. Mai 2024

In der Gastronomie fallen täglich große Mengen Abfall an. Von Lebensmittelresten über Verpackungsmaterial bis zu Wegwerfgeschirr, die Herausforderungen sind enorm. Doch die Implementierung von Zero Waste Praktiken kann hier einen…

Weinkarte an Flasche aufs Etikett oder separat anhängen

Weinkarte auf eine Flasche kleben oder daran befestigen

9. Mai 2024

In der Gastronomie ist die Präsentation eines der Schlüsselelemente, die das Kundenerlebnis und den Verkauf (und damit den Umsatz) maßgeblich beeinflussen. Dies gilt nicht nur für die Speisen und Getränke…

Ideenpool

(392) Personalkosten berechnen, optimieren und im Blick behalten

(391) Es gibt im Restaurant keine zweite Chance für den ersten Eindruck

Wie Sie mit Gastronomiekritikern und Restauranttestern erfolgreich umgehen

(390) Mehr Zeit für Gäste: So optimieren Sie Ihren Gastroalltag

So starten Sie erfolgreich in die Terrassensaison: Tipps für den perfekten Außenbereich

Wie geht man mit Problemen bei Küchenmitarbeitern um?

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(388) Zero Waste: Wie Sie Abfall in der Gastronomie effektiv reduzieren

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