Küche Archive

Überall auf der Welt brodelt eine einzigartige Energie in der Gastronomie, geprägt von Zeitdruck, Qualität und den täglichen Herausforderungen des gastronomischen Alltags. Unabhängig von der Größe oder dem Ruf eines…

Wie führt man eine Küche, wenn man kein Koch ist?

8. September 2023

Wie kann man seinem Küchenchef unterstützen? Es gibt die unterschiedlichsten Gründe, warum man für die Küche verantwortlich sein kann. Entweder man möchte einfach als Betreiber genauer wissen, wie alles zusammenhängt.…

Einen neuen Küchenchef einstellen

8. September 2023

Einen neuen Küchenchef einzustellen ist mehr, als nur einen neuen Mitarbeiter auszuwählen. Das Einstellen eines neuen Küchenchefs erinnert mehr an die Auswahl eines neuen Lebenspartners. Er ist das berufliche Pendant…

Schulungspflichten - Schulen Sie Ihre Mitarbeiter

Schulungspflichten für die Gastronomie

20. August 2023

In der lebendigen und herausfordernden Welt der Gastronomie ist die kontinuierliche Weiterbildung Ihrer Mitarbeiter nicht nur ein Muss, sondern auch ein entscheidender Faktor für den Erfolg und die Sicherheit Ihres…

HACCP-Konzepte – Hygiene in der Gastronomie

14. Juli 2023

Schon im privaten Haushalt ist Hygiene in der Küche so wichtig wie die Auswahl frischer Zutaten. Im Maßstab der Gastronomie gehört die Sorgfalt bei Sauberkeit und Lagerung zu den Basics…

Großküchentechnik: Welcher Grill ist der Richtige?

5. Juni 2023

Erwägen Sie, ein neues Restaurant zu eröffnen oder die Küche Ihres bestehenden Restaurants zu modernisieren? Dann stehen Sie vor der großen Auswahl an Küchengeräten wie etwa einem Grill, die einen…

Küche

Asiatische Küche ist gesund

20. April 2023

In der heutigen Zeit wird eine gesunde Ernährung immer wichtiger. Die Menschen achten immer mehr auf ihre Ernährung, denn die Wissenschaft ist inzwischen so weit, dass sie alles Mögliche erforschen…

Hygiene und Sauberkeit im eigenen Restaurant

24. März 2023

Das eigene Restaurant, egal ob ein Imbiss oder ein gehobenes Restaurant, muss hygienisch und sauber sein. Dies erwarten nicht nur die Gäste – vielmehr sollte dies jeder Gastgeber als eigene…

Küche

Wir sind, was wir essen

28. Februar 2023

Um ein gesünderes Leben zu führen, müssen Sie nicht unbedingt auf Ihre Lieblingsspeisen verzichten, denn Sie können das Essverhalten ändern, um Ihre Ernährung anzupassen und sie entsprechend gesundheitsbewusster zu gestalten.…

Küche

Einsatzmöglichkeiten von Honig in der Küche

9. Januar 2023

Honig kann sehr vielseitig in der Küche zum Einsatz kommen und er ist daher von vielen Speisekarten nicht mehr wegzudenken. Er eignet sich wunderbar, sowohl für die Zubereitung von warmen…

Küche

Zwischen Zeitdruck und Perfektion: Die Energie in der Gastronomie

Wie führt man eine Küche, wenn man kein Koch ist?

Einen neuen Küchenchef einstellen

Schulungspflichten für die Gastronomie

HACCP-Konzepte – Hygiene in der Gastronomie

Großküchentechnik: Welcher Grill ist der Richtige?

Asiatische Küche ist gesund

Hygiene und Sauberkeit im eigenen Restaurant

Wir sind, was wir essen

Einsatzmöglichkeiten von Honig in der Küche

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