Tanja Engel, Autor bei g-wie-gastro

Warum gilt Edelstahl als Trendmaterial? Egal, ob Kochgeschirr, Essbestecke oder Innenausstattung von Hotel- und Restaurant-Küchen, in der Gastronomie trifft man vielerorts auf Stahl. Als führendes Material gilt Edelstahl, denn es…

Kaufberater

Hotelqualität bei Handtüchern – was bedeutet das?

8. September 2022

Im Hotel- und Übernachtungsgewerbe stellt sich stets eine wichtige Frage: Welche Handtücher sollen den Gästen bereitgestellt werden? Wer sich über die verschiedenen Angebote informiert, stößt dabei schnell auf einen bestimmten…

Fairtrade Kaffee in der Gastronomie

3. September 2022

Kaffee bleibt nach wie vor das Lieblingsgetränk der Deutschen, der durchschnittliche Pro-Kopf-Konsum liegt bei knapp 170 Liter. Was bei einem Kaffee „To-go“ für einen Euro aber oft auf der Strecke…

Gin in der Gastronomie - auch ohne Alkohol

Warenkunde

Gin in der Gastronomie – auch ohne Alkohol

4. August 2022

Gin ist in den letzten Jahren zu einem der beliebtesten alkoholischen Getränke geworden, vor allem in der Cocktail-Szene – und so ist er auch in vielen Cocktail-Bars zu finden. Aber…

Küche

Doggie Bag für nachhaltige Betriebe

2. August 2022

In Zeiten des Klimawandels und steigenden Umweltbewusstseins gewinnt Nachhaltigkeit in der Küche zunehmend an Bedeutung. Im Fokus steht dabei die Frage, wie wir unsere Alltagsprodukte in der Küche nachhaltiger gestalten…

Die beliebtesten Fortbildungen in der Gastronomie

Weiterbildung

Die beliebtesten Fortbildungen in der Gastronomie

14. Juli 2022

Die Gastronomie ist mit 160.000 Unternehmen und 44,5 Milliarden Euro Umsatz eine sehr starke Branche in Deutschland. Stand 2022 gibt es laut Statista knapp 1,1 Millionen Beschäftigte in diesem Bereich.…

Legionellen in der Gastronomie - Gefahr dämmen

HACCP

Legionellen in der Gastronomie – Gefahr dämmen

7. Juli 2022

Legionellen stellen eine große Gefahr für die Gesundheit dar, insbesondere in der Gastronomie. Diese Bakterien können sich in Warmwassersystemen vermehren und schwere Erkrankungen wie Legionärskrankheit oder Pontiac-Fieber verursachen. Die meisten…

Gestaltungstipps für den Außenbereich Ihrer Gastro

Gastraum & Terrasse

Gestaltungstipps für den Außenbereich Ihrer Gastro

6. Juli 2022

Der Außenbereich Ihres gastronomischen Betriebs ist das Erste, was Ihre Gäste sehen und hinterlässt einen entscheidenden ersten Eindruck. Eine ansprechende und gut gestaltete Außenfläche kann dazu beitragen, dass potenzielle Kunden…

Küche

Mit Selbstgemachtem Gäste begeistern

5. Juli 2022

In der heutigen Zeit, in der die kulinarische Landschaft von einer Vielzahl an Angeboten geprägt ist, suchen immer mehr Menschen nach authentischen und einzigartigen gastronomischen Erlebnissen. Eine Möglichkeit, sich von…

So sieht der perfekte Pausenraum aus

11. Juni 2022

Bei dem Stichwort Büro kommen den Menschen in der Regel unterschiedliche große Räumlichkeiten in den Kopf, welche eine bürotypische Ausstattung aufweisen und auf Dekorationen weitestgehend verzichten. Aus diesem Grund kann…

Tanja Engel

Stahl in der Gastronomie: Welche Arten gibt es?

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