Tanja Engel, Autor bei g-wie-gastro

Whisky ist weit mehr als nur ein Getränk. Es ist ein Sinnbild für Tradition, Handwerkskunst und Genusskultur. Doch wie jede Branche unterliegt auch die Welt des Whiskys stetigen Veränderungen und…

Gastraum & Terrasse

Wie die Einrichtung unser Essensverhalten beeinflusst

5. Dezember 2024

Wir Menschen essen mehrere Mahlzeiten am Tag. Doch dabei kommt es nicht immer darauf an, was wir genau essen, sondern oftmals auch, wo wir unsere Speisen zu uns nehmen. Ob…

Recht-Steuern

10 einfache Schritte, um GoBD-konform zu werden und teure Fehler zu vermeiden

14. November 2024

Die GoBD, also die Grundsätze zur ordnungsgemäßen Führung und Aufbewahrung von Büchern, Aufzeichnungen und Unterlagen in elektronischer Form sowie zum Datenzugriff, stellen für Unternehmen eine wichtige Grundlage dar. Wenn diese…

Hogapedia Glossar für die Gastronomie und Hotellerie: Buchstabe K

Glossar: Buchstabe K

1. November 2024

Hogapedia: Fachbegriffe Gastronomie & Hotellerie mit dem Anfangsbuchstaben K Ein Lexikon mit Fachbegriffen aus den Bereichen Gastronomie und Hotel ist selbstverständlich nie fertig. Ständig finden wir neue Begriffe und ergänzen…

Fachkunde Küche

Ein kulinarisches Highlight: Die Gans, die Ihr Weihnachtsmenü krönt

30. Oktober 2024

Die Weihnachtszeit ist der perfekte Moment, um für Ihre Gäste unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen. In der Gastronomie geht es nicht nur um die Kunst des Kochens, sondern auch darum,…

Malen nach Zahlen Sets für Erwachsene hoher Qualität

Management

Gelassenheit und Balance im hektischen Gastro-Alltag: Die beruhigende Wirkung von Malen nach Zahlen

25. Oktober 2024

Stress und Hektik gehören in der Gastronomie zum Alltag. Zwischen langen Schichten, wechselnden Gästezahlen und hohen Ansprüchen bleibt oft keine Zeit, sich zu entspannen. Für viele Gastronomen ist es deshalb…

Präzision - ein Faden wird in eine Nadel eingefädelt

Abteilungen

Die Bedeutung von Präzision in der modernen Gastronomie

15. Oktober 2024

In der Welt der gehobenen Gastronomie ist Präzision von unschätzbarem Wert. Ob in der Küche, an der Bar oder im Service – der Anspruch, jedes Detail genau im Blick zu…

Der richtige Dunstabzugshaubenfilter - Restaurantküche mit großem Herd und Dunstabzugshaube mit Metallfiltern

Kaufberater

Der richtige Dunstabzugshaubenfilter: So finden Sie die perfekte Lösung für Ihre Küche

11. Oktober 2024

Wie oft denken Sie an den Filter Ihrer Dunstabzugshaube? Die Antwort lautet wahrscheinlich: viel zu selten. Dabei ist dieser kleine Helfer für die Luftqualität in Ihrer Küche sehr entscheidend. Wer…

Innovative Gastro-Idee: Franzbrötchenlikör

Trends

Innovative Gastro-Idee: Franzbrötchenlikör als Digestif oder Cocktail-Zutat

2. Oktober 2024

In der Gastronomie ist es wichtig, immer wieder neue und innovative Ideen zu entwickeln, um Gäste zu begeistern und sich von der Konkurrenz abzuheben. Eine solche Idee ist der Franzbrötchenlikör…

Gastronomiebeleuchtung: Eine einladende Atmosphäre schaffen

Gastraum & Terrasse

Das passende Licht für Ihr Restaurant – So gestalten Sie eine einladende Atmosphäre

2. Oktober 2024

Mit der passenden Beleuchtung schaffen Sie in Ihrem Restaurant eine Atmosphäre, die Ihre Gäste begeistert und zum Verweilen anregt. Entdecken Sie unsere Tipps für ein ökonomisches, systematisches und ergonomisches Lichtkonzept.…

Tanja Engel

Von Klassikern zu Trends: Die spannende Reise durch die Welt des Whiskys

Wie die Einrichtung unser Essensverhalten beeinflusst

10 einfache Schritte, um GoBD-konform zu werden und teure Fehler zu vermeiden

Glossar: Buchstabe K

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