Gute Mitarbeiter sind Gold wert
Der allgemeine Fachkräftemangel in der Gastronomie setzt vielen Gastronomen stark zu. Viele Stellen bleiben unbesetzt oder werden mit Hilfskräften ausgefüllt. Das geht schon bei der Suche nach neuen Auszubildenden los und setzt sich bei guten Fachkräften für Service und Küche fort. Was können Sie tun, um potenzielle Kandidaten für Ihren Betrieb zu interessieren?
Erstellen Sie eine Mitarbeiterseite im Internet
Sie haben doch sicher eine eigene Website für Ihre Gastronomie. Erstellen Sie hier eine Unterseite für potenzielle neue Mitarbeiter und offene Stellen. Zeigen Sie interessierten Fachkräften, für was Sie stehen. Was können Sie bei Ihnen erwarten? Was sagen andere Mitarbeiter über Ihren Betrieb („Testimonial“)? Welche Vorteile bieten Sie im Vergleich zu anderen Betrieben? Stellen Sie Bilder des letzten Betriebsausflugs oder der tollen Weihnachtsfeier mit auf der Seite ein.
Auf dieser Seite veröffentlichen Sie zudem Ihre offenen Stellen. Beschreiben Sie das Tätigkeitsfeld ausführlich und auch, was Sie von dem neuen Kollegen erwarten. Stellen Sie heraus, was Sie besonders macht. Sprechen Sie über Schulungen, Aufstiegsmöglichkeiten und leistungsbezogener Zusatzvergütung. Mehr zum Thema Wie schreibt man eine gute Stellenbeschreibung finden Sie hier.
Nutzen Sie Online-Jobportale
Um eine Suchanzeige zu schalten, haben Sie viele Möglichkeiten. Insbesondere die vielen Fachportale und Seiten für die Gastronomie eignen sich besonders gut, um neue Mitarbeiter zu finden. Hier eine Auswahl an Seiten (die Preise sind für Anzeigenschaltungen auf diesen Portalen – Stand: 02/2018):
hotelcareer.de (identisch mit gastrojobs.de) (ab 250 Euro)
hogastjob.com
jobsterne.de (ab ca. 280 Euro)
hoteljob-schweiz.de (ab 300 CHF)
Es gibt aber auch auf Facebook einige Gastronomiegruppen, bei denen Sie unkompliziert Mitglied werden und kostenlos Ihre Stellenanzeigen schalten können. Am besten, Sie suchen einmal innerhalb von Facebook nach dem Schlagwort „Gastronomie“. Hier zudem eine Auswahl an geeigneten Gruppen:
Gastro-Facebook
Gastronomiker
Gastrojobs Deutschland
Gastro Jobbörse
Mitarbeiter werben Mitarbeiter
Ein guter Weg, um neue Mitarbeiter zu finden, ist die Suche über die eigenen Leute. Viele haben Verbindungen zu anderen Fachkräften in der Branche, sind befreundet und sogar liiert mit ihnen. Man hört doch immer mal von anderen Betrieben, dass dort Mitarbeiter ausscheiden wollen oder sich verändern mögen. Nutzen Sie dieses Potenzial! Fordern Sie Ihre eigenen Mitarbeiter auf, stets Augen und Ohren offen zu haben. Bieten Sie zudem eine Belohnung für jede erfolgreiche Vermittlung an. Dies könnte die Einladung zu einem Essen genau so sein wie direkte Geldprämien.
Hegen und pflegen Sie die Besten
Wie Sie sehen, ist es ziemlich aufwendig, neue und gute Leute zu finden. Vergessen Sie daher nie, Ihre besten Mitarbeiter zu halten. Eine Vielzahl von Artikeln, wie Sie Ihre Mitarbeiter happy machen können, finden Sie in dem dazu passenden Dossier: Glückliche Mitarbeiter.
