#16 Der grafische Kellnerblock

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Das Ende von "Wer war nochmal das Schnitzel"

Lassen Sie das Servicepersonal die Bestellung nicht per Strichliste aufnehmen, wie man das normalerweise so kennt. Bei größeren Tischen muss man dann stets beim Servieren fragen, wer was bestellt hat. Es geht deutlich eleganter. Malen Sie eine Skizze des Tisches auf den Kellnerblock und schreiben Sie die Bestellungen personen- und platzgenau auf. So brauchen Sie diese beim Servieren nicht mehr zu fragen.

Andere Tipps wie Sie -> Gäste überraschen können, finden Sie im Bereich -> Marketing.