#11 Der Service muss die Speiskarte verkosten

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Lassen Sie alle Gerichte probieren

Lassen Sie Ihre Servicemitarbeiter regelmäßig von den Gerichten der Speisekarte kosten (wichtig auch bei Tagesangeboten). Die Küche sollte regelmäßig "echte" Kosteproben der Speisen bereithalten. Wenn Ihre Servicemannschaft weiß, wie die Speisen schmecken, werden sie sie viel besser verkaufen! Das Serviceteam kann alle Gerichte überzeugend anbieten und appetitanregend erklären.