Konkrete Ideen für vielerlei Aktionen im Restaurant
Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, wie Sie Gäste finden, begeistern oder belohnen können – nicht nur mit einer Happy Hour. Die folgende Liste soll Ihnen hierzu viele Anregungen für mögliche Aktionen/Maßnahmen in Ihrem Haus geben.
Happy Hour
Ein wahrer Klassiker unter den Aktionen in der Gastronomie: Bieten Sie zu einer bestimmten Uhrzeit (z. B. täglich von 17 bis 19 Uhr) besondere Konditionen an. Diese könnten sich z. B. nur auf Cocktails, aber auch auf die gesamte Karte beziehen. Füllen Sie damit ruhigere Zeiten in Ihrem Haus.
Voll Schwein gehabt!
Ein schöner Name für eine Aktion rund ums Schweinefleisch. Bieten Sie eine Vielzahl von Schweinefleischgerichten zu besonderen Konditionen an. Schön ist auch ein entsprechender, thematischer Grillabend.
All you can eat
Ihre Gäste können sich so viel sie wollen aus Ihrer Karte bestellen. Dafür berechnen Sie einen Festpreis. Am besten funktioniert ein All-you-can-eat Angebot natürlich mit einem Buffet. Aber auch à la carte kann man das Konzept umsetzen, z. B. mit kleineren Portionen, um den Gästen die Möglichkeit zu geben, vieles aus Ihrer Karte zu probieren.
Sehen Sie eine All-you-can-eat Aktion als Werbung für Ihre Speisekarte an. Sie bieten den Gästen die einmalige Gelegenheit, neue Gerichte zu probieren und vielleicht etwas zu entdecken, von dem sie beim nächsten Besuch eine volle Portion bestellen wollen.
Kinder bis 10 Jahre essen kostenlos
Die Eltern werden es Ihnen danken. Und mal ehrlich gesagt, Kinder werden Ihnen schon nicht „die Haare vom Kopf essen“. Es ist in jedem Fall eine gute Gelegenheit, Eltern mit Kindern anzusprechen. Und sicherlich werden diese auch bei Ihnen essen.
Am Wochenende Kinderbetreuung gratis
Wenn es Ihre Räumlichkeiten hergeben, können Sie den Eltern ein entspanntes Essen bieten und die Kids werden es lieben, dass man sich nur um sie kümmert. Vermutlich werden Sie sich vor Anfragen kaum retten können, denn ein solcher Service wird wirklich sehr selten angeboten, ist eigentlich nicht so teuer und eröffnet neue, zufriedene Gästekreise.
2 für 1
Diese Art von Aktion können Sie in unterschiedlicher Weise durchführen. Sie können 2 für 1, 3 für 2 oder auch 6 für 4 anbieten. Bei 2 für 1 essen also zwei Personen und nur der teurere Hauptgang muss bezahlt werden. Wenn Sie es eher für größere Gruppen anbieten, kann das durchaus Ihren Umsatz deutlich steigern.
Rabattmarken
Für z. B. je €5 Umsatz, geben Sie schöne klassische Rabattmarken aus. Bei Erreichung einer gewissen Menge gibt es ein Glas Sekt oder ein Essen gratis. Gerade in der heutigen digitalen Zeit können die guten alten Rabattmarken wirklich schön nostalgisch wirken. Wenn Sie das Ganze lieber digital, mit einem professionellen Kundenbindungsprogramm machen wollen, ist dies natürlich auch eine gute Alternative.
Belohnung für Frühbucher
Jeder Gast, der frühzeitig einen Tisch reserviert, wird belohnt. Beispiel: Reservierung bis 14 Tage vorher –> 10 % Rabatt / bis 5 Tage vorher –> 5 % u.s.w.
Sie können auch Gäste belohnen, wenn Sie für eine größere Anzahl von Personen bestellen. Beispiel: Bei Reservierungen ab sechs Gästen –> 5 % Rabatt / ab zwölf Personen –> 10 % Rabatt …
Damen einladen (z. B. jeden Dienstag zur Happy Hour)
An einem bestimmten Tag laden Sie alle weiblichen Gäste auf ein Glas Sekt ein. Sie können dies entweder mit einer Happy Hour kombinieren oder auch eine eigene Aktion daraus machen.
Alle Getränke für € 1,00
Suchen Sie sich einen besonders ruhigen Tag aus und bieten Sie an diesem alle alkoholfreien Getränke zum Essen von nur € 1,00 an. Immerhin machen Sie ja den Speisenumsatz und vielleicht möchte der eine oder andere Gast auch lieber ein Glas Wein oder Bier trinken.
Kostenloses Nachfüllen von Softdrinks
Machen Sie es den Amis nach: Am Aktionstag werden einmalig zu bezahlende Softdrinks (Wasser, Cola, Limo) kostenlos und unbegrenzt nachgefüllt.
Probierportionen verteilen
Gehen Sie immer mal wieder mit kleinen Probierportionen ihrer besten Speisen herum und animieren Sie die Gäste diese zu probieren (für den nächsten Besuch). Schöner kann Werbung kaum sein.
Einladung zum Geburtstag
Laden Sie Geburtstagskinder zu einem Getränk, einem Glas Sekt oder einem Dessert ein. Sie könnten natürlich auch kleine Geburtstagskuchen vorbereiten, die Sie für solche Zwecke an den Tisch des Gastes bringen.
Specials für die Zielgruppe 55+
Bieten Sie besondere Angebote für ältere Herrschaften an. Viele Ideen dazu finden Sie hier.
Die ganz besondere Idee
Ein Erlebnis aus eigener Erfahrung, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte. In einem Restaurant erhielt ich eine Rechnung und wunderte mich über den krummen Endpreis. Also las ich sie etwas genauer. Da stand:
Wiener Schnitzel mit Salat € 21,00
Ihr tolles Lächeln – € 0,15
Ihr netter Umgang – € 0,10
Ihre Freundlichkeit – € 0,10
Ihr Rechnungsbetrag € 20,65
Es bediente Sie: Frau Mustermann
Wir freuen uns schon heute auf Ihren nächsten Besuch.
Eine wirklich absolut geniale Idee, wie ich finde – aber natürlich muss es zum Betrieb passen und man sollte vorsichtig bei der Auswahl der Attribute sein!
