Saisonkalender Gemüse, Salat, Kräuter

Es sind nur Gemüse- und Salatsorten sowie Kräuter angegeben, die auch bei uns wachsen (Freiland). Andere Gemüse werden aus der ganzen Welt importiert und sind daher meist ganzjährig erhältlich. Schauen Sie sich auch den > Saisonkalender Obst und Nüsse oder den > Saisonkalender Wild, Fisch und Co. an.

Saisonkalender Gemüse und Kräuter

Gemüsesorte	Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez
Ackersenf (Kraut)					X	X	X	X	X	X	X	X
Artischoken								X	X	X
Auberginen								X	X	X
Barbarakraut (Kraut)		X	X	X	X	X					X	X
Bärlauch (Kraut)				X	X
Basilikum (Kraut)						X	X	X	X
Batavia Salat					X	X	X	X
Beifuß (Kraut)						X	X	X	X	X	X
Blattspinat					X	X	X	X	X	X
Bleichsellerie							X	X	X	X	X
Blumenkohl					X	X	X	X	X	X
Bohnen				X	X	X	X	X	X
Borretsch						X	X	X	X	X
Brennnessel			X	X	X	X	X	X	X	X	X	X
Brokkoli								X	X	X
Buschbohnen								X	X	X
Brunnenkresse	X	X	X	X	X				X	X	X	X
Butternut-Kürbis							X	X	X	X
Cardy (Spanische Artischocke)								X	X
Champignons	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X
Chicorée	X	X	X	X						X	X	X
Chinakohl						X	X	X	X	X	X	X
Dicke Bohnen					X	X	X	X	X
Eichblattsalat									X	X	X
Eiskraut (Kraut)							X	X	X	X
Endiviensalat					X	X	X	X	X	X	X	X
Erbsen						X	X	X
Estragon (Kraut)						X	X	X	X
Feldsalat	X	X	X	X								X
Fenchel								X	X	X	X
Fette Henne (Kraut)			X	X	X	X
Frühlingslauch					X	X
Frühlingszwiebeln						X	X	X
Gartenkerbel (Kraut)		X	X	X	X					X	X	X
Gartenkresse (Kraut)	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X
Gartenmelde (Kraut)					X	X	X	X	X
Grünkohl	X	X	X						X	X	X	X
Guter Heinrich (Wildspinat)				X	X	X	X	X	X	X
Haferwurzel	X	X	X						X	X	X	X
Herbstlauch										X	X
Herbstrüben (Weiße Rübe)										X	X
Hokkaidokürbis										X	X	X
Holunderblüten						X
Huflattich (Kraut)						X
Kartoffeln						X	X	X	X	X
Kapuzinerkresse (Kraut)						X	X	X	X	X	X	X
Karotten						X	X	X	X
Kerbelrüben (Knollenkerbel)								X	X
Knollensellerie					X	X	X	X	X	X	X
Kohlrabi				X	X	X	X	X	X	X	X
Kohlrüben	X	X	X	X	X				X	X	X	X
Kopfsalat				X	X	X	X	X	X	X
Liebstöckel (Kraut)						X	X	X	X	X
Lollo Rosso Salat					X	X	X	X	X	X	X	X
Löwenzahn				X	X	X	X	X	X	X
Mairettich					X	X	X
Mairüben				X	X
Mangold					X	X	X	X	X	X
Märkische Rüben	X	X
Maronen (Pilze)						X	X	X	X	X
Meerrettich									X	X	X
Morcheln					X	X
Pak Choi						X	X	X	X	X	X
Pastinaken	X	X	X
Portulak			X	X	X	X	X	X	X	X
Pfifferlinge							X	X	X	X	X
Radieschen					X	X	X
Rhabarber				X	X	X	X
Riesenkürbis									X	X	X
Römischer Salat (Romana)									X	X
Rosenkohl								X	X	X	X	X
Rosmarin (Kraut)						X	X	X	X	X	X	X
Rote Bete	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X
Rotkohl	X	X	X				X	X	X	X	X	X
Salatgurken							X	X	X	X
Sauerampfer			X	X	X	X	X	X	X	X	X
Schalotten						X	X	X
Schafgabe (Kraut)				X	X	X	X	X	X	X
Schmorgurken							X	X	X
Schwarzwurzel	X	X	X	X						X	X	X
Spargel				X	X	X
Spitzkohl					X	X
Stangenbohnen							X	X	X	X
Stängelkohl					X	X	X	X	X	X	X
Steinpilze						X	X	X	X	X
Stielmus (Rübstiel)				X	X	X
Teltower Rübchen					X	X	X	X	X	X	X
Tomaten							X	X	X	X
Topinambur	X	X	X	X	X					X	X	X
Waldmalve (Kraut)						X	X	X	X	X	X
Weißdorn (Kraut)									X
Weißkohl								X	X	X	X	X
Winterlauch	X	X	X	X								X
Winterrettich (schwarz)	X	X								X	X	X
Wirsing						X	X	X	X	X
Zitronenmelisse (Kraut)				X	X	X	X	X	X
Zucchinis						X	X	X	X	X
Zuckermais							X	X	X	X	X
Zwiebeln (Gemüsezwiebel)							X	X	X	X

Weiterführende Links zum Thema

Gemüsetabelle – bei biovision.ch
Alles zu seiner Zeit – Saisonkalender nach Monaten – bei stern.de
Saisonkalender – bei verbraucher.de
Gemüse am liebsten aus der Region und in der Saison – bei faz.de

Vielleicht ein bissl stöbern…

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