Tipps der Woche (Archiv)

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Immer montags ein neuer praxisnaher Tipp

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Jede Woche finden Sie einen neuen Tipp der Woche hier auf www.g-wie-gastro.de. Neben den vielen anderen Themen und Informationen werden Sie diese Tipps hoffentlich gut und hilfreich in Ihrer täglichen Arbeit in Ihrem/r Restaurant, Café, Cateringbetrieb, Eisgeschäft, Gourmet-Tempel, Pommesbude, Bar, Gaststätte, Imbiss finden. Ich lege Ihnen diese Gastronomie Tipps wirklich an Herz. Wenn Ihnen eine Idee besonders gut gefällt, empfehlen Sie diesen doch ganz einfach über Facebook und Co. einem Kollegen. Danke.

Die Tipps der Woche

#141 14 Fehler, die ein guter Manager nicht macht Wenn Sie eine Gastronomie leiten, haben Sie ständig die unterschiedlichsten Herausforderungen zu meistern. Bitte vermeiden Sie aber in jedem Fall einen der nachfolgenden 14 Fehler

#140 Gute Beziehungen zu den Lieferanten Manche vergleichen die Beziehung zwischen einem Gastronomen und einem Lieferanten als Ehe - es gibt Liebe, Hass und alles dazwischen.

#139 Gästebeschwerden vermeiden Erfolg in der Gastronomie haben solche Betriebe, die Ihren Gästen ein gutes Gesamterlebnis bieten. Je mehr schlechte Erlebnisse sie haben, desto weniger erfolgreich wird der Betrieb auf Dauer sein.

#138 Gehen Sie noch individueller auf Gäste ein Viele Gastronomen arbeiten bereits mit elektronischen Reservierungssystemen ... aber meist wird das ganze Potential dieser Systeme gar nicht genutzt.

#137 Coupons: Warum nicht! Gutscheine, Rabatte, Schnäppchen, Coupons ... für viele ist das ein Weg, den sie nicht gehen wollen. Andere Gastronomen haben damit einen enormen Erfolg.

#136 16 Tipps für ein besseren Start ins Jahr Nach der für die meisten Gastronomen fantastischen Weihnachtszeit, kommen nun die ruhigen und eher frustrierenden Monate...

#135 Guter Manager = erfolgreiche Gastronomie Eine erfolgreiche Gastronomie zu führen, ist bei weitem nicht so einfach wie es vielleicht manchmal aussieht...

#134 Verringern Sie die MA-Fluktuation Die Gastronomie ist eine Branche in der die durchschnittliche Fluktuation deutlich höher ist als in anderen Bereichen. Das liegt sicher an der harten Arbeit, den unchristlichen Arbeitszeiten und der schlechten Bezahlung.

#133 12x Wareneinsatz Wie wir alle wissen, ist eine Gastronomie zu betreiben ein kostenintensiver Betrieb. Der Wareneinsatz ist dabei einer der größten Positionen (neben Personal).

#132 Der Neujahrs-Katerbrunch Insbesondere Silvester schauen viele sehr tief ins Glas und leiden daher am nächsten Tag an einem bösen Hangover.

#131 Unsere Gäste sind ... Die Aussagen mögen ein wenig Oldschool sein, aber es steckt viel Wahres darin.

#130 Facebook-Hashtag Nutzen Sie den Facebook Hashtag für Ihre Gastronomie

#129 3 Wege unzufriedene Gäste glücklich zu machen Es wird der Moment kommen, wo ein Gast in Ihrer Gastronomie mit dem Essen unzufrieden ist.

#128 Zeitlich begrenzte Angebote Zeitlich begrenzte Angebote oder Promotions können sich kurzfristig sehr günstig auf Ihren Umsatz auswirken.

#127 8x neuen Schwung in die Bude bringen Vielleicht ist es empfehlenswert, ab und an Veränderungen zu machen. Diese könnten sich positiv auf das Geschäft auswirken.

#126 Warum ist ein Budget so wichtig? Ich kann gar nicht genug betonen, wie wichtig ein Budget für Ihre Gastronomie ist. Es ist der effektivste Weg, sich ein Bild...

#125 Ideen für Promotions Mithilfe von Promotions und Aktionen errreichen Sie sowohl Ihre bestehenden Gäste, als auch potentielle neue Gäste.

#124 Bier-Schankverlust Der durch Schankverlust entstehende Umsatzschwund kann schnell in die Tausende Euro gehen. Tun Sie also etwas dagegen.

#123 In drei Monaten ist Weihnachten Auch wenn es für manchen eine komische Vorstellung ist ... in weniger als drei Monaten ist Weihnachten.

#122 Sind Sie betriebsblind? Mit der Zeit besteht die Gefahr, dass man alles ein wenig schleifen lässt. Man akzeptiert einfach die abgeblätterte Wandfarbe in der einen Ecke, das schmutzige Sitzposter an Tisch 10, ...

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