Dossiers / Thema des Monats

Sie sind hier: Startseite | mehr... | Ideenpool für Gastronomen | Dossiers zu Themen der Gastronomie

Dossiers - Themenzusammenstellungen

Es gibt Themenkreise, die sich über mehrere Bereiche erstrecken können. So könnte das Thema "Kündigungen" in den Bereichen Mitarbeiter, Personalbüro oder auch Arbeitsrecht vorkommen. Das Thema "Gäste glücklich machen" hingegen in den Bereichen Abteilungen, Management, Kundenbindung oder auch Tipp der Woche. In den nachfolgenden Dossiers finden Sie alle Artikel zu einem Themenkreis übersichtlich aufgelistet, so dass Sie in der Lage sind, sich mit diesem einen Thema intensiv zu beschäftigen.

Übersicht aller Dossiers

  • Dossier: Speisekarte

    Im Dossier zum Thema Speisekarte in der Gastronomie finden Sie nachfolgend alle relevanten Artikel von dieser Website, die sich auf das Thema beziehen.

  • Dossier: Wareneinsatz und Kalkulation

    Die Kalkulation gehört sicher zur Königsdisziplin in der Gastronomie. Wer seinen Wareneinsatz nicht kennt, kann den Betrieb nicht richtig führen.

  • Dossier: Krisen und Probleme meistern

    Leider kommt es immer mal wieder zu Krisen und Problemen im gastronomischen Alltag. Diese können sehr vielfältig sein ... von Beschwerden bis hin zu Drogenproblemen bei einem Mitarbeiter ...

  • Dossier: Social Media

    In diesem Dossier finden Sie alle relevaten Artikel aus dem Bereich Social Media, wie Sie damit umgehen können und welche Fehler man vermeiden sollte.

  • Dossier: Glückliche Mitarbeiter

    Die Mitarbeiter sind unser größtes Gut. Nicht nur wegen des allgemeinen Fachkräftemangels gilt es, sie zu hegen und zu pflegen. Sie werden es Ihnen...

  • Dossier: Besondere Tage & Jahreszeiten

    An vielen besonderen Tagen im Jahr macht die Gastronomie einen überdurchschnittlichen Umsatz. Seien Sie also gut auf diese Tage wie Weihnachten, Ostern,...

  • Dossier: Umsatz steigern

    Kennen Sie die 80/20 Regel? Sie besagt, dass man in 20% der Zeit rund 80% des Umsatzes macht! Lassen Sie sich das mal auf der Zunge zergehen. Es gilt also, ...

  • Dossier: Gäste glücklich machen

    Das größte Dossier befasst sich mit unseren lieben Gästen. Sie zahlen unsere Miete und die Gehälter. Ihnen gilt die gesamte Aufmerksamkeit...

Themen des Monats 2014

Themen des Monats 2013

Wir nutzen Cookies auf unserer Website um diese laufend für Sie zu verbessern. Mehr erfahren