B6. Das Zusammenstellen aller Werte

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Excel Berechnung Budget Ausschnitt

Das Zusammenstellen des Budgets

Im letzten Schritt (aber natürlich auch schon zwischendurch) werden alle Werte in die Excel-Tabelle [355 KB] eingetragen. Nun sieht man das erste Mal die Gesamtauswirkungen aller Teilüberlegungen. Hier beginnt nun auch das „Spiel mit den Zahlen“. Stellt man z.B. nach dem ersten Eintragen aller Werte fest, dass sich ein Verlust am Ende des Jahres ergeben würde, muss man Werte anpassen. Dies darf natürlich nicht willkürlich geschehen, sondern wohl überlegt. Wo können Kosteneinsparungen vorgenommen, wo der Umsatz erhöht werden? Kann man eventuell auf den einen Koch doch verzichten? Kann man ab Herbst das Brunchbuffet nicht doch etwas teurer machen und damit den Umsatz steigern? Kann man mit seinem Getränkefachgroßhändler bessere Konditionen ausmachen und damit den Wareneinsatz verringern? (siehe auch: Einkauf und Wareneinsatz).

Ergibt sich dann zuletzt ein sinnvolles und realistisches Zahlenwerk, hat man es geschafft. Das Budget steht und dient nun als Zielvorgabe für den Betrieb und alle Mitarbeiter. Denn nur wenn man weiß, wo es hingeht, wird man das Ziel auch erreichen.

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